Οι πράσινοι σπόροι κόλιανδρου (ουσιαστικά, αλεσμένοι άγουροι σπόροι) χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Περιέχουν υψηλά επίπεδα αιθέριων ελαίων, τα οποία έχουν πεπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Αιθέρια έλαια (λιναλοόλη): Περιέχει λιναλοόλη και άλλα αιθέρια έλαια, τα οποία διεγείρουν την παραγωγή πεπτικών υγρών, βοηθώντας στην αντιμετώπιση του φουσκώματος και της δυσπεψίας. Βιταμίνη Κ: Όπως και τα πράσινα φύλλα, τα […]
Author: user
Δενδρολίβανο (φύλλα): Βιταμίνες Α και Κ, ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα
Τα φύλλα του δενδρολίβανου είναι βρώσιμα και αποτελούν εξαιρετικά πλούσια πηγή βιταμινών Α και Κ, ενώ παραδοσιακά χρησιμοποιούνται ως ήπιο διουρητικό. Βιταμίνες Α και Κ: Τα φύλλα της πικραλίδας είναι από τα πιο πλούσια πράσινα φυτά σε βιταμίνη Κ (για τα οστά και την πήξη του αίματος) και βιταμίνη Α (σε μορφή β-καροτίνης, για την […]
Λέστιδα (κόκκινη): Σίδηρος, φολικά οξέα και εύκολη προετοιμασία
Η κόκκινη λέστιδα είναι ένα όσπριο που εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο και φολικά οξέα και δεν χρειάζεται προ-μούλιασμα, καθώς μαγειρεύεται γρήγορα, γεγονός που το καθιστά εύκολο στην προετοιμασία. Σίδηρος και φυλλικό οξύ: Είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, που είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της αναιμίας, και φυλλικού οξέος (Β9), που […]