Červená čočka je luštěnina, která je ceněna pro svůj vysoký obsah železa a kyseliny listové a není nutné ji předem namáčet, protože se rychle vaří, což usnadňuje její přípravu.
Železo a kyselina listová: Je vynikajícím zdrojem železa, které je životně důležité pro prevenci anémie, a kyseliny listové (B9), která je nezbytná pro tvorbu DNA, zejména během těhotenství.
Rostlinné bílkoviny: Obsahuje vysoké množství rostlinných bílkovin a rostlinných vláken, které přispívají k pocitu sytosti a udržení svalové hmoty.
Rychlá příprava: Na rozdíl od většiny luštěnin se červená čočka vaří rychle, což je ideální pro polévky a pyré.